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立夏當(dāng)天，大人們把咸鴨蛋放進(jìn)編織好的兜里，掛在孩子胸前，就可避免“疰夏”，這是蘇州的一個(gè)立夏的傳統(tǒng)特色。近日，蘇州姑蘇區(qū)白洋灣街道和美社區(qū)開(kāi)展“立夏斗蛋樂(lè)趣多”活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)腌制鴨蛋、進(jìn)行妙趣橫生的彩繪咸鴨蛋、斗蛋比賽。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，社區(qū)邀請(qǐng)美術(shù)老師指導(dǎo)小朋友在鴨蛋上進(jìn)行彩繪，讓他們體驗(yàn)在立體感十足的物件上作畫(huà)的樂(lè)趣。在老師的指導(dǎo)下，孩子們充分發(fā)揮想象力，先用鉛筆小心翼翼地勾勒著整體輪廓，而后提起畫(huà)筆蘸取五顏六色的顏料在小小的蛋殼上描繪著?；虍?huà)上可愛(ài)的個(gè)性卡通的涂鴉表情，或點(diǎn)綴些清新淡雅的山水花鳥(niǎo)。不一會(huì)兒，一個(gè)個(gè)創(chuàng)意十足的彩繪蛋就呈現(xiàn)在大家面前了。王秋雨舉著手中完成的作品興高采烈地說(shuō)：“我在鴨蛋上畫(huà)了媽媽的肖像畫(huà)，我想把它送給媽媽作為今年的母親節(jié)禮物?！?/p>

緊接著，社工開(kāi)展了一場(chǎng)極其激烈的碰蛋比賽。只見(jiàn)孩子們每人手心緊緊攥著一枚鴨蛋，找個(gè)小伙伴就斗了起來(lái)。此起彼伏的“砰砰”聲過(guò)后，蛋完好無(wú)損的繼續(xù)再戰(zhàn)，經(jīng)過(guò)兩兩對(duì)決淘汰，最終產(chǎn)生了本次比賽的“斗蛋大王”。

“蘇州人腌咸鴨蛋蠻講究，鴨蛋殼要洗干凈再曬干才能腌?！被顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，老蘇州馬玉英一邊介紹一邊先將鴨蛋洗干凈，放在太陽(yáng)下曬干，并準(zhǔn)備一鍋開(kāi)水和一些黃泥，待開(kāi)水完全涼好后攪拌黃泥。馬玉英按照20個(gè)鴨蛋加1-2兩鹽的標(biāo)準(zhǔn)，將鹽加入黃泥漿中，再加入少量高度白酒去鴨蛋的腥味。將曬干的鴨蛋一只只放入泥漿里，全部滾上黃泥漿再拿出來(lái)放到專(zhuān)門(mén)擺放鴨蛋的壇子里，用塑料袋覆蓋并用普通泥土密封。“一個(gè)月后，鴨蛋就可以拿出來(lái)煮熟食用了?！瘪R玉英說(shuō)。

“自己腌的鴨蛋好吃。”居民張建偉是一名土生土長(zhǎng)的蘇州人，每年都要自己腌制咸鴨蛋。他說(shuō)，立夏和端午都要吃咸鴨蛋。張建偉采取一種全新的辦法腌制咸鴨蛋。只需要鴨蛋、白酒、鹽和保鮮膜就可以了?！鞍崃藥状渭?，現(xiàn)在都沒(méi)有腌鴨蛋的壇子了。這種方法十分簡(jiǎn)單，成功率比較高。先把鴨蛋洗凈，然后在碗內(nèi)倒入白酒，把鴨蛋放入浸一下，再往碗內(nèi)倒入鹽，把浸過(guò)白酒的鴨蛋在里面滾一下，讓鴨蛋上沾滿(mǎn)鹽，接著用保鮮膜把鴨蛋包裹起來(lái)，最后把包好的一個(gè)個(gè)鴨蛋放入容器，上面用保鮮膜封住，放陰涼通風(fēng)處，過(guò)20天即可食用了?！?/p>

“腌蛋、畫(huà)蛋、斗蛋是兒時(shí)對(duì)立夏最初的、也是非常難忘的記憶，希望通過(guò)此次活動(dòng)，讓孩子們加深對(duì)傳統(tǒng)習(xí)俗的認(rèn)識(shí)和體驗(yàn)，更好地傳承傳統(tǒng)文化，”和美社區(qū)黨支部書(shū)記祝長(zhǎng)春說(shuō)。

通訊員 沈怡 揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?周曉青

校對(duì) 盛媛媛

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