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人民財(cái)訊2月27日電，為規(guī)范指導(dǎo)餅干生產(chǎn)許可工作，加強(qiáng)餅干質(zhì)量安全監(jiān)管，市場監(jiān)管總局組織起草了《餅干生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見稿）》，現(xiàn)向社會(huì)公開征求意見。征求意見稿提出，明確生產(chǎn)場所要求。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）等相關(guān)規(guī)定，細(xì)化不同品種餅干的常規(guī)生產(chǎn)場所，明確功能區(qū)域設(shè)置要求。規(guī)定生產(chǎn)車間按清潔度要求劃分清潔作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)和一般作業(yè)區(qū)，明確各區(qū)域涵蓋范圍及分隔要求，強(qiáng)化交叉污染防控。
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