炎炎酷暑，今年更甚。最近半個(gè)月，那些看起來(lái)平平無(wú)奇，一付款就“刺你一劍”的雪糕，也牽動(dòng)著不少年輕人的心。7月迎來(lái)小暑，年輕人終于找到了“雪糕護(hù)衛(wèi)”——不是便利店，而是批發(fā)店，尤其是上線外賣平臺(tái)的批發(fā)店。
美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，相比6月同期，7月1日至7日，平臺(tái)上雪糕批發(fā)店數(shù)量增長(zhǎng)19%，雪糕訂單數(shù)增長(zhǎng)72%，其中，以3元以下雪糕賣得最好。同時(shí)，餓了么數(shù)據(jù)也顯示，小暑之際，冰品訂單同比去年增長(zhǎng)近八成。伴隨線上冰品配送服務(wù)持續(xù)升級(jí)，“外賣買雪糕”正成為快速躥升的消費(fèi)新趨勢(shì)。
雪糕批發(fā)店線上訂單增長(zhǎng)72%
杭州老年用戶通過(guò)外賣購(gòu)買雪糕量近三年增長(zhǎng)8倍
年年消暑必備的雪糕，今年卻成了“刺客”。6月下旬開(kāi)始，網(wǎng)上關(guān)于“雪糕刺客”的討論越來(lái)越多，天價(jià)雪糕令消費(fèi)者避之不及。消費(fèi)者開(kāi)始在外賣平臺(tái)尋找平價(jià)雪糕，美團(tuán)此前數(shù)據(jù)顯示，6月平臺(tái)上平價(jià)雪糕訂單量突破百萬(wàn)單，3元以下訂單占比達(dá)七成。而在7月第一周，3元以下的雪糕占比繼續(xù)提高，從6月的71%上升到75%。討伐“雪糕刺客”半個(gè)月，消費(fèi)者對(duì)平價(jià)雪糕的需求和偏愛(ài)進(jìn)一步提升。
行業(yè)分析指出，人們之所以覺(jué)得雪糕越來(lái)越貴，是因?yàn)楸憷甑惹捞烊粴g迎高利潤(rùn)的高價(jià)雪糕。很多消費(fèi)者童年愛(ài)吃的平價(jià)雪糕，難以在地租成本高的商場(chǎng)占據(jù)一席之地。經(jīng)過(guò)半個(gè)月的探索，不少年輕人發(fā)現(xiàn)，雪糕批發(fā)店是購(gòu)買平價(jià)雪糕的最佳渠道之一。
數(shù)據(jù)顯示，僅7月第一周，美團(tuán)上雪糕批發(fā)商戶環(huán)比6月同期增長(zhǎng)19%，來(lái)自批發(fā)店的雪糕訂單數(shù)也增長(zhǎng)了72%。相比逛便利店，選擇雪糕批發(fā)店下單的消費(fèi)者，更容易實(shí)現(xiàn)“雪糕自由”。美團(tuán)平臺(tái)上3元以下雪糕訂單，7月環(huán)比增長(zhǎng)69%，而批發(fā)店3元以下的訂單環(huán)比增速高達(dá)94%。
無(wú)獨(dú)有偶，根據(jù)餓了么數(shù)據(jù)，小暑前一周，雪糕銷量較去年同比增長(zhǎng)近八成，其中寧波、無(wú)錫、溫州、蘇州等多地雪糕外賣訂單同比增長(zhǎng)超過(guò)100%。
“今年上半年多地疫情，更多消費(fèi)者開(kāi)始嘗試通過(guò)外賣購(gòu)買各類商品;同時(shí)，‘雪糕刺客’的價(jià)格問(wèn)題在線上也可以被更好解決。”餓了么冰品行業(yè)運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人劉澤對(duì)記者表示，“我們也針對(duì)雪糕外賣升級(jí)了一系列服務(wù)，讓更多消費(fèi)者下單雪糕外賣時(shí)不再有顧慮。”
公開(kāi)透明的價(jià)格、額外的優(yōu)惠、融化包賠的服務(wù)，讓更多客群開(kāi)始嘗試點(diǎn)雪糕外賣。餓了么數(shù)據(jù)顯示，在近三年中，全國(guó)老年用戶通過(guò)外賣購(gòu)買雪糕的訂單量也同步增長(zhǎng)了3倍，杭州老年用戶更常使用外賣購(gòu)買雪糕，近三年的雪糕外賣訂單量增長(zhǎng)8倍。
即時(shí)零售30分鐘必達(dá)
老牌雪糕迎來(lái)復(fù)蘇，本地品牌線上銷量翻倍
“身邊的便利店越開(kāi)越多，便宜的雪糕卻越來(lái)越難找尋”，杭州人80后李麗莉說(shuō)出了很多人的心聲。隨著人們對(duì)“雪糕刺客”的反感程度加深，越來(lái)越多消費(fèi)者主動(dòng)尋找兒時(shí)記憶，發(fā)現(xiàn)平價(jià)雪糕不是沒(méi)了，而是“藏”起來(lái)了。
李麗莉從小就愛(ài)吃“大腳板”，工作后就吃得少了，“以為是消費(fèi)升級(jí)，廠家不生產(chǎn)了”。最近，當(dāng)她無(wú)意上美團(tuán)平臺(tái)搜索了一下“雪糕批發(fā)”，才發(fā)現(xiàn)離家3公里有家小店就有貨。
雪糕批發(fā)店入駐外賣平臺(tái)，老牌雪糕也迎來(lái)了一波復(fù)蘇機(jī)會(huì)。行業(yè)分析認(rèn)為，老牌雪糕的利潤(rùn)不高，多在本省或周邊省份的雪糕批發(fā)店流通。這些街頭巷尾的雪糕批發(fā)店，既是品牌經(jīng)銷商，也滿足了附近居民的“囤冰”需求。離消費(fèi)者更近的外賣平臺(tái)，擴(kuò)大了雪糕批發(fā)店的經(jīng)營(yíng)半徑，也開(kāi)拓了老牌雪糕的銷售通路。
對(duì)于雪糕消費(fèi)，不同地區(qū)的人，有著不同的童年記憶。中街、雪蓮、五豐等老牌雪糕，具有明顯的本地供給、本地消費(fèi)特征。通過(guò)30分鐘達(dá)的即時(shí)零售，不少消費(fèi)者從附近批發(fā)店買到“兒時(shí)味道”。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，7月第一周，浙江人從小愛(ài)吃的五豐雪糕，本地線上銷量環(huán)比增長(zhǎng)86%。(記者 莊鄭悅)
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