12月10日，沈陽市市場監(jiān)督管理局召開2020年沈陽市“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作現(xiàn)場會(huì)。“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”即在餐飲企業(yè)后廚安裝攝像頭，通過互聯(lián)網(wǎng)將后廚加工環(huán)境向消費(fèi)者展示。消費(fèi)者通過微信掃描餐飲店內(nèi)二維碼可以看到許可審批信息、日常監(jiān)管信息以及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)控實(shí)時(shí)視頻，更加直觀觀看到后廚加工過程。

一零一披薩店負(fù)責(zé)人介紹：“通過參與創(chuàng)建遼寧省餐飲質(zhì)量安全示范街，安裝攝像頭，將后廚加工環(huán)境向消費(fèi)者展示，更加督促我們注重食品安全，規(guī)范操作流程。同時(shí)，餐廳客流量和外賣下單量也在逐漸增加。”

記者從沈陽市“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作現(xiàn)場會(huì)了解到，2020年，省市場監(jiān)管局與餓了么第三方訂餐平臺(tái)簽署框架協(xié)議，把沈陽市沈河區(qū)作為全省首家試點(diǎn)，選取100家餓了么入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，率先開展網(wǎng)絡(luò)餐飲明廚亮灶試點(diǎn)工作。市場監(jiān)管部門配合教育行政部門，大力推進(jìn)校園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，全市已完成967家校園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作，占校園食堂總數(shù)的41.5%。

沈陽市推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作是貫徹落實(shí)中央和省、市關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作部署的具體舉措，也是為了提前部署落實(shí)食品安全監(jiān)管“十四五”規(guī)劃。今后將不斷提高全市餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的覆蓋率，提升餐飲質(zhì)量安全水平。( 尚志文)