云上咸安報道 為扎實推進食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，近期，咸安區(qū)市場監(jiān)管局扎實開展校園食品安全大檢查，筑牢全區(qū)師生食品安全“防火墻”。
為保障在校師生飲食安全，咸安區(qū)市場監(jiān)管局緊盯校園食品安全，要求所有學校幼兒園及集體用餐配送單位從食品安全管理制度執(zhí)行、場所物品清潔消毒、設施設備運轉、食品原料質量、從業(yè)人員健康、人員規(guī)范操作、“6S”管理模式、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實施等方面進行一次全面“自檢”，構筑第一道“防火墻”。
同時，咸安區(qū)市場監(jiān)管局從嚴從實落實疫情防控，深入所有學校幼兒園及集體用餐配送單位開展疫情防控措施落實、設備設施、餐具廚具清洗消毒、從業(yè)人員規(guī)范操作、食品原料采購等方面現(xiàn)場“體檢”，開出問題清單，力促整改實效，構筑第二道“防火墻”。
該局與區(qū)教育局聯(lián)合開展對各類學校、供餐配送單位100%全覆蓋檢查。重點檢查是否向供貨方索證索票、是否有超過保質期的食品、各功能間是否干凈整潔、是否按照操作流程操作、餐飲用具是否清洗消毒、食品是否留樣等，不放過每一個細節(jié)，做到監(jiān)管不留死角盲區(qū)。對“自檢”、“體檢”存在問題仍未按要求整改到位的，進行立案查處，形成震懾，構筑第三道“防火墻”。
截至目前，該局共出動執(zhí)法人員700余人次，對全區(qū)190家學校幼兒園及3家集體用餐配送單位進行了全覆蓋檢查。對17家學校食堂食品進貨查驗登記不全、加工制作環(huán)境不清潔及1家供餐單位食品加工制作行為不規(guī)范等問題，督促立行立改；對5家學校、幼兒園食堂違法行為進行了立案查處。
（通訊員：章和開 程銘瑩 編輯：董盈 責編：王迪）
