“文旅商”助力城市發(fā)展,新模式賦能精致生活
當(dāng)前,“文旅商”模式已成為城市創(chuàng)新發(fā)展的新引擎,深度融合文化、旅游與商業(yè)三大領(lǐng)域,完善交互賦能機(jī)制,推動(dòng)優(yōu)質(zhì)資源整合,不僅全鏈路、多領(lǐng)域、深層次地促進(jìn)了城市的產(chǎn)業(yè)發(fā)展,更多元化、切實(shí)化、高格局地豐富了百姓的幸福生活。在黨中央對(duì)城市發(fā)展的謀篇布局和重點(diǎn)部署下,威海遵循“精致城市、幸福威海”的發(fā)展理念,推動(dòng)老城區(qū)升級(jí)改造。在此背景下,棲霞街特色街區(qū)項(xiàng)目創(chuàng)新應(yīng)用“文旅商”模式,提升傳統(tǒng)街區(qū)品質(zhì),保留歷史文化特色,展現(xiàn)現(xiàn)代城市風(fēng)貌,打造成為受年輕群體喜愛(ài)的文旅商融合消費(fèi)街區(qū)。
棲霞街特色街區(qū)項(xiàng)目持續(xù)深入思考對(duì)街區(qū)的精當(dāng)規(guī)劃、精美設(shè)計(jì)、精心建設(shè),攜手志同道合的伙伴,共創(chuàng)城市文旅新名片。目前,棲霞街的街區(qū)業(yè)態(tài)布局進(jìn)展順利,涵蓋品牌餐飲、特色零售、非遺文創(chuàng)、休閑娛樂(lè)四大板塊,囊括潮流飾品、創(chuàng)意伴手禮、國(guó)風(fēng)妝造旅拍、美學(xué)生活館、手工作坊、文藝體驗(yàn)空間等諸多品類,與數(shù)十家知名品牌達(dá)成合作。
(圖1 街區(qū)總效果圖)
新風(fēng)味首進(jìn)威海城市,棲霞街引領(lǐng)餐飲風(fēng)尚
華夏大地,幅員遼闊,物產(chǎn)豐饒,美食種類數(shù)不勝數(shù)。威海享有獨(dú)特的地緣優(yōu)勢(shì),作為一個(gè)坐擁山海的港口城市,國(guó)內(nèi)外游客絡(luò)繹不絕,逐漸發(fā)展形成別具一格的餐飲文化。在棲霞街項(xiàng)目對(duì)老街區(qū)的改建升級(jí)中,為了提升當(dāng)?shù)鼐用竦纳钇焚|(zhì)、滿足外地游客的體驗(yàn)需求、打造面向國(guó)際的文旅地標(biāo),餐飲成為了棲霞街業(yè)態(tài)布局的重要組成部分。目前,棲霞街入駐品牌以餐飲為主,囊括了高檔魯菜、地道海鮮、品質(zhì)烤肉、融合西餐、創(chuàng)意火鍋、時(shí)尚小酒館、新中式飲品、潮流甜點(diǎn)等多種餐飲類型,不僅為棲霞街帶來(lái)沉浸式文化歷史復(fù)原場(chǎng)景,更為游客和市民提供豐富的就餐選擇。
其中,許多全國(guó)知名的餐飲店首次進(jìn)駐威海,為此綢繆準(zhǔn)備、精雕細(xì)琢,引入全新餐飲風(fēng)味落地棲霞街,諸如西塔老太太、荷田水鋪、石洛村吊燒鍋等。以創(chuàng)意海邊吊鍋餐飲石洛村吊燒鍋為例,店鋪選取山東本地新鮮海味作為料理食材,采用威海特色元素裝飾店鋪門頭,融合膠東傳統(tǒng)建筑風(fēng)格與海洋風(fēng)情,營(yíng)造返璞歸真的沉浸式餐飲文化氛圍。店鋪同時(shí)懷有弘揚(yáng)中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的愿景,展示民俗樂(lè)表演、乳山鉤織、文登泥塑、錫鑲技藝等非物質(zhì)文化遺產(chǎn),展現(xiàn)威海魅力。
(圖2 石洛村吊燒鍋)
此外,不少威海老字號(hào)在棲霞街項(xiàng)目的帶動(dòng)下,巧妙轉(zhuǎn)化外推力為內(nèi)驅(qū)力,在迭代升級(jí)、追求卓越的道路上精益求精,煥然亮相指日可待。街區(qū)9號(hào)樓慶和樓的重建就是典型案例,這座曾聲名遐邇的大飯莊,此番迎來(lái)山東頭部酒旅集團(tuán)倪氏海泰重新運(yùn)營(yíng)。憑借其高端烹飪技法和先進(jìn)管理模式,倪氏海泰將把慶和樓重塑成極具特色的膠東風(fēng)味旗艦店。運(yùn)用威海本地特色食材之鮮美,結(jié)合棲霞街百年歷史文化意象,復(fù)原威海人記憶里的經(jīng)典味道,呈現(xiàn)融合時(shí)尚餐飲的創(chuàng)新風(fēng)味。
(圖3 慶和樓效果圖)
威海餐飲不僅取傳統(tǒng)美食之精華,更放眼全球,巧妙融合本地特色與國(guó)際風(fēng)味,面向海內(nèi)外食客、開(kāi)拓國(guó)際化市場(chǎng)。韓香福脊骨湯鍋多年蟬聯(lián)大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜餐廳榮譽(yù)稱號(hào),專注于韓式脊骨火鍋和營(yíng)養(yǎng)湯飯。新鮮脊骨與古法干白菜結(jié)合,搭配韓香福秘制湯料配方,二十多年來(lái)深受大眾的認(rèn)可與喜愛(ài)。面向日益多元化的客群,韓香福脊骨湯鍋不僅讓國(guó)內(nèi)食客不出國(guó)門就能體驗(yàn)國(guó)際餐飲風(fēng)味,更吸引國(guó)外游客紛紛打卡,見(jiàn)證威海餐飲的高品質(zhì)與多樣性。
(圖4 韓香福脊骨湯鍋門店示意圖)
棲霞街錨定創(chuàng)新發(fā)展,“文旅商”共創(chuàng)幸福未來(lái)
威海餐飲行業(yè)在棲霞街“文旅商”創(chuàng)新模式的帶動(dòng)下,將由量變產(chǎn)生質(zhì)變,引發(fā)行業(yè)上下游的蝴蝶效應(yīng),以期推動(dòng)整個(gè)城市的產(chǎn)業(yè)升級(jí)。目前,棲霞街招商仍在火熱進(jìn)行中,招商進(jìn)展將陸續(xù)公布,商家介紹將持續(xù)進(jìn)行;街區(qū)初顯繁華盛況,前景一片欣欣向榮。
未來(lái),棲霞街特色街區(qū)項(xiàng)目將立足于城市發(fā)展,為百姓謀福祉,為文旅獻(xiàn)熱忱,攜手更多優(yōu)質(zhì)商家,自覺(jué)承擔(dān)傳承城市歷史記憶、引領(lǐng)精致幸福生活的使命,共同打造威海商業(yè)升級(jí)新典范,時(shí)尚夜游新亮點(diǎn),城市文化新高地、膠東文旅新名片。
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