2020年四季度，多家味精企業(yè)連續(xù)提價(jià)，甚至有的企業(yè)出現(xiàn)單個(gè)季度提價(jià)15次的現(xiàn)象。在接連漲價(jià)的情況下，仍有企業(yè)直呼經(jīng)營壓力大。味精價(jià)格因何而漲?連續(xù)提價(jià)后的味精價(jià)格還會(huì)繼續(xù)上漲嗎?
卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)顯示，截至2020年12月22日，去年四季度味精企業(yè)調(diào)價(jià)次數(shù)最高的頻次達(dá)到15次，其中梅花生物調(diào)價(jià)15次，阜豐集團(tuán)調(diào)價(jià)12次，寧夏伊品生物調(diào)價(jià)8次。截至2021年1月18日，40目大包裝味精的主流成交價(jià)格在8150-8250元/噸，較2020年四季度上漲1.5%，同比上漲10.8%。
實(shí)際上，企業(yè)調(diào)價(jià)的動(dòng)作還在繼續(xù)。卓創(chuàng)資訊分析師陳瑩瑩對中國商報(bào)記者表示，繼2020年四季度味精價(jià)格連漲后，今年1月以來，味精企業(yè)繼續(xù)遵循高頻、低幅、緊跟、慢壓的原則進(jìn)行了四次左右的調(diào)價(jià)。
味精企業(yè)一邊調(diào)價(jià)，一邊直呼壓力大。寧夏伊品生物相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴中國商報(bào)記者，調(diào)價(jià)主要是因?yàn)橛衩椎仍牧蟽r(jià)格上漲明顯，在成本中比重較高，目前又不好判斷玉米價(jià)格的走勢，所以后續(xù)價(jià)格的調(diào)整節(jié)奏如何，還要看玉米的價(jià)格走向。
梅花生物相關(guān)負(fù)責(zé)人也對記者表示，后續(xù)價(jià)格還會(huì)有調(diào)整，公司味精產(chǎn)品的價(jià)格較2020年的低點(diǎn)已上漲約30%，并且仍呈持續(xù)上漲的趨勢。
目前，來自供應(yīng)端的提價(jià)尚未反映到零售端，商超中的食用味精也未見漲價(jià)。一位山東的味精批發(fā)商對中國商報(bào)記者表示，成本上漲明顯，上游企業(yè)能明顯感受到變化。但產(chǎn)品是以噸為單位提價(jià)，當(dāng)前零售端不會(huì)有太大變化。
玉米價(jià)格上漲，可能是味精企業(yè)提價(jià)的主要原因。陳瑩瑩表示：“玉米是味精成本的主要組成部分。玉米價(jià)格的上漲，是現(xiàn)階段味精企業(yè)主要的壓力來源，也是主要的漲價(jià)動(dòng)力源。近期華北地區(qū)貿(mào)易商看漲情緒強(qiáng)，捂糧惜售現(xiàn)象較嚴(yán)重。另外，受新冠肺炎疫情影響，企業(yè)提前補(bǔ)庫存、備貨玉米，推動(dòng)了玉米價(jià)格的上漲。”
根據(jù)卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，從2021年1月1日起，深加工企業(yè)采購玉米的價(jià)格就在持續(xù)上漲，上調(diào)幅度達(dá)到160-390元/噸，目前高端價(jià)格已經(jīng)突破3000元/噸，創(chuàng)下2014年8月至今的最高紀(jì)錄。
其中，阜豐集團(tuán)的玉米采購價(jià)格接近3000元/噸，較2020年1月同期上漲了1000元/噸;寧夏伊品生物的玉米采購價(jià)格在2600元/噸，較2020年1月上漲了950元/噸。
味精價(jià)格短期或難下降。“從供給端看，受玉米價(jià)格影響，已經(jīng)有味精企業(yè)限產(chǎn)。企業(yè)因考慮成本而提價(jià)，同時(shí)春節(jié)前備貨需求大，小幅推漲也能推動(dòng)備貨進(jìn)度。從需求端看，食品工業(yè)企業(yè)需求穩(wěn)定，目前多地號召的‘就地過年’、消費(fèi)券補(bǔ)貼、外賣升級等方式也將助推春節(jié)期間的餐飲業(yè)消費(fèi)。總體看，春節(jié)前味精價(jià)格可能會(huì)相對堅(jiān)挺。”陳瑩瑩說。
