超市和肉菜市場(chǎng)成了線下消費(fèi)領(lǐng)域中最有人氣的地方。廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者王燕攝
經(jīng)濟(jì)觀察
防控疫情所需，很多人都“宅在家”，消費(fèi)習(xí)慣跟著改變，餐飲消費(fèi)轉(zhuǎn)向家庭消費(fèi)，購(gòu)物中心消費(fèi)轉(zhuǎn)向超市消費(fèi)，這使得肉菜、糧油、日用品等剛需商品的需求被集中放大。疫情發(fā)生以來(lái)，廣州市政府部門一手抓疫情防控，一手抓保供應(yīng)穩(wěn)物價(jià)，多措并舉保證了“米袋子”“菜籃子”的供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定。
疫情也使得原本進(jìn)入春節(jié)消費(fèi)旺季的消費(fèi)領(lǐng)域受到影響。專家認(rèn)為，短期來(lái)看，大部分消費(fèi)需求從線下轉(zhuǎn)向線上，長(zhǎng)期來(lái)看，民眾改善生活質(zhì)量，提升消費(fèi)品質(zhì)的需求也沒有改變，消費(fèi)壓艙石的作用不會(huì)改變。
文/廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者林曉麗、趙方圓、倪明
復(fù)盤非典
消費(fèi)影響最直接但恢復(fù)最快
從國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)看，非典對(duì)宏觀經(jīng)濟(jì)的影響主要體現(xiàn)于2003年二季度。在“三駕馬車”中，疫情對(duì)消費(fèi)的影響最為直接。2002年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值同比增長(zhǎng)9.13%，2003年增加到10.04%。其中，2003年一季度國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值增速為11.1%，受疫情影響，二季度回調(diào)到9.10%，下降了2個(gè)百分點(diǎn)，但很快在三季度回升到10%。受影響明顯的社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增長(zhǎng)在2003年5月份降為4.3%，環(huán)比降3.4個(gè)百分點(diǎn)。
廣州統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，當(dāng)時(shí)影響也有限。其中，2003年廣州市地區(qū)生產(chǎn)總值同比增長(zhǎng)13.20%，比2002年提高0.5個(gè)百分點(diǎn)。2003年全年增速達(dá)到15%，比2002年增速還提升1.8個(gè)百分點(diǎn)。在消費(fèi)領(lǐng)域，2002年廣州社會(huì)消費(fèi)品零售總額為1370.68億元，同比增長(zhǎng)9.81%。2003年為1494.27億元，同比增長(zhǎng)9.02%，比2002年放緩了0.79個(gè)百分點(diǎn)，但2004年社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增速快速上升到12.28%。
線下：蔬菜銷量翻倍 超市人氣旺
疫情放大了家庭剛需商品的消費(fèi)能力，尤其集中于生鮮、干糧、日用品等等，超市和肉菜市場(chǎng)成了線下消費(fèi)領(lǐng)域中最有人氣的地方。
記者走訪廣州線下消費(fèi)場(chǎng)所發(fā)現(xiàn)，疫情期間，經(jīng)過(guò)政府部門一系列保供穩(wěn)價(jià)的措施后，目前肉菜供應(yīng)充足，大賣場(chǎng)和社區(qū)超市都開門迎客，各大肉菜市場(chǎng)開檔率已超九成。
勝佳超市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這段時(shí)間，蔬菜和速食、消殺類的清潔、洗滌用品需求猛增，往往供不應(yīng)求：“往年過(guò)年期間廣州的蔬菜需求僅為平日的20%，今年則達(dá)到平日的2-3倍。而往年過(guò)年期間幾乎‘無(wú)人問津’的方便食品，今年平均每天的銷量超過(guò)了平日的10倍。”
而與超市肉菜市場(chǎng)相反的是，防控疫情之下，市民大多宅在家，這給線下大部分消費(fèi)領(lǐng)域直接帶來(lái)影響。廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者走訪廣州線下消費(fèi)場(chǎng)所發(fā)現(xiàn)，百貨商場(chǎng)、購(gòu)物中心大部分雖然客流冷清，但都堅(jiān)持開門營(yíng)業(yè)，不過(guò)營(yíng)業(yè)時(shí)間縮短。
線上：生鮮平臺(tái)訂單“暴漲三五倍”
據(jù)了解，疫情期間，線下大部分消費(fèi)領(lǐng)域的需求都往線上遷徙了。中國(guó)各大電商平臺(tái)借助供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，調(diào)配銷售物資，為保障特殊時(shí)期的市場(chǎng)供應(yīng)發(fā)揮了積極作用。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，春節(jié)假期以來(lái)，糧油、方便速食、調(diào)味白醋等民生商品需求增長(zhǎng)明顯。京東生鮮、京東到家、每日優(yōu)鮮、叮咚買菜，包括阿里旗下盒馬鮮生的訂單暴漲三五倍。
為了穩(wěn)住“菜籃子”，京東到家攜手近40家零售商超、16家社區(qū)生鮮連鎖保障生鮮供應(yīng)。盒馬部分配送緊張的門店也實(shí)行了分時(shí)段截單上線，“早上和下午兩個(gè)波次，適當(dāng)?shù)墓?jié)奏把蔬菜、肉等民生品放到線上銷售，同步開放配送運(yùn)力，以免一次性被早上顧客‘秒殺’，從而照顧到晚餐購(gòu)買需求，線上線下商品也會(huì)按門店的實(shí)際情況進(jìn)行比例分配。”盒馬配送相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。另外，在廣州的13家和深圳20家門店整體調(diào)配運(yùn)力，加上有配送員提前上崗，后續(xù)線上運(yùn)力將逐漸飽和。
企業(yè)：想方設(shè)法發(fā)力線上
面對(duì)疫情帶來(lái)的影響，記者發(fā)現(xiàn)，線下不少商家都想方設(shè)法，紛紛發(fā)力線上。
廣州酒家集團(tuán)餐飲管理有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，針對(duì)當(dāng)前形勢(shì)，廣州酒家迅速調(diào)整了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，從以往的大型全家套餐轉(zhuǎn)變?yōu)樾⌒吞撞秃蜕Ⅻc(diǎn)菜式，還針對(duì)線上推出了各種優(yōu)惠，鼓勵(lì)消費(fèi)者多點(diǎn)外賣。此外，溫祈福酒家、佬麻雀、點(diǎn)都德等餐飲企業(yè)也紛紛推出無(wú)接觸安心外賣。
有意思的是，停止?fàn)I業(yè)的餐廳，甚至與電商平臺(tái)共享員工。2月3日，盒馬鮮生宣布聯(lián)合云海肴、青年餐廳共享員工，合作解決現(xiàn)階段餐飲行業(yè)待崗人員的收入問題，同時(shí)也緩解餐飲企業(yè)成本壓力，緩解零售消費(fèi)行業(yè)人力不足的挑戰(zhàn)。
專家：長(zhǎng)期來(lái)看影響有限
廣東亞太電子商務(wù)研究院院長(zhǎng)、暨南大學(xué)博士生導(dǎo)師陳海權(quán)認(rèn)為，此次疫情短期內(nèi)對(duì)消費(fèi)產(chǎn)生一定影響，長(zhǎng)期來(lái)看影響有限。
交行金融研究中心首席研究員唐建偉認(rèn)為，二季度之后，如果疫情得到有效控制，消費(fèi)增速有望回升到平穩(wěn)運(yùn)行態(tài)勢(shì)。
持牌消費(fèi)金融公司馬上金融創(chuàng)始人兼CEO趙國(guó)慶認(rèn)為，“長(zhǎng)期來(lái)看，消費(fèi)對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的拉動(dòng)作用不會(huì)改變，民眾改善生活質(zhì)量，提升消費(fèi)品質(zhì)的需求也沒有改變。”
疫情對(duì)廣州消費(fèi)的影響又是如何?零售行業(yè)專家、廣東省商業(yè)地產(chǎn)投資協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃文杰表示，此次疫情導(dǎo)致老百姓轉(zhuǎn)為居家消費(fèi)，對(duì)餐廳、百貨、購(gòu)物中心、酒店等線下聚眾型消費(fèi)的打擊更為嚴(yán)重。不過(guò)，由于廣州的相關(guān)企業(yè)實(shí)力基礎(chǔ)好、應(yīng)變能力強(qiáng)，轉(zhuǎn)型速度也會(huì)更快，同時(shí)，廣州有著完善的社會(huì)保障體系，民眾消費(fèi)信心更足，一旦疫情結(jié)束，廣州的消費(fèi)也會(huì)很快恢復(fù)的。
