大蒜價格有點高 臘八過后或回落——探訪新發(fā)地市場

連日來大蒜價格不斷上漲，市場里一斤大蒜竟賣到了7元錢。新發(fā)地市場的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，最近幾個月大蒜批發(fā)價一直處于高位，現(xiàn)在市場上大蒜的批發(fā)均價已經(jīng)達到4.35元。這個價格比去年同期翻了一番。

不過，新發(fā)地市場相關(guān)負責(zé)人介紹稱，去年大蒜的低價是大面積擴種增產(chǎn)滯銷的結(jié)果，今年的價格同比上漲則是正?，F(xiàn)象。產(chǎn)量減少和資本炒作引起一些儲存商囤積惜售，但到臘八以后銷售壓力增大時，大蒜價格還會出現(xiàn)回落。

大蒜價格同比翻番

市民蒲大姐發(fā)現(xiàn)，超市里的促銷大蒜也要5、6元錢。而在每日優(yōu)鮮和美團買菜等電商平臺上，包裝好的優(yōu)質(zhì)大蒜則賣到了7.8元和8.9元一斤。

“今年行情不好，量不多，原產(chǎn)地的收蒜價格也一直在漲。我們最近半個月基本都是賠錢賣，一車得賠上2000塊錢。”新發(fā)地市場一名大蒜商戶說。

新發(fā)地公布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，上周的大蒜批發(fā)平均價格為每斤4.32元，周環(huán)比上漲3.6%。相比去年同期每斤2.35元的價格增長了83.8%。

不過，據(jù)新發(fā)地相關(guān)負責(zé)人介紹，去年大蒜的價格其實是由于大面積擴種造成增產(chǎn)滯銷而導(dǎo)致市場價格過低，今年價格同比上漲是正常現(xiàn)象。“只不過受到前期入庫收購價偏高的影響，目前出庫價也相對高一些罷了，大可不必大驚小怪。”

特定品種易被資本操控

數(shù)據(jù)顯示，2018年大蒜擴產(chǎn)導(dǎo)致總種植面積超過850萬畝，今年則減少至600萬畝左右。產(chǎn)量的減少造成市場上大蒜供應(yīng)量趨緊，但大蒜價格持續(xù)快速上漲的背后，資本的炒作似乎也逃不了干系。

“今年國內(nèi)貨幣累計增幅保持在10%以上。過多的資金只得在生產(chǎn)供應(yīng)的薄弱環(huán)節(jié)尋找出口，一旦供應(yīng)相對短缺，產(chǎn)品價格必然出現(xiàn)明顯上漲。”艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司首席分析師馬文峰說，農(nóng)產(chǎn)品具有生產(chǎn)周期較長、受關(guān)注程度高的特點，更容易被資本所推動。“大蒜、生姜、綠豆、中藥材與香料的特定品種市場規(guī)模不大，對消費影響不大，更容易被操控。”

市場被資本操縱也導(dǎo)致生產(chǎn)者往往成了受害者。“種植戶看到價格上漲會擴大生產(chǎn)，產(chǎn)量暴增又會造成來年價格大跌。”馬文峰分析說，“如果市場公開透明、規(guī)范有期貨的套保交易，使生產(chǎn)者和需求者有效對接，會有利于終端市場及生產(chǎn)的相對穩(wěn)定。但如果缺少公開透明的社會誠信體系，期貨市場則成了完全資金對賭。”

臘八后蒜價或?qū)⒒芈?/p>

盡管有少部分游資炒作的影響因素，但今年大蒜的價格走勢總體也符合市場規(guī)律。

“由于今年入庫蒜收購價整體偏高，加之上年庫存余量較高，目前的出庫價屬于順價銷售。儲存商不賠錢但也不賺錢，惜售情緒較重。”新發(fā)地相關(guān)負責(zé)人介紹稱，“到了后期銷售壓力過大的時候，儲存商或許會降價銷售。這個時間節(jié)點大概在臘八以后。”

“另外，今年大蒜漲價也引起了9月大蒜種植期的擴種，2020年大蒜‘蒜你狠’的現(xiàn)象不會重來，而‘蒜你不狠’的價格正要到來。”業(yè)內(nèi)人士分析稱。(實習(xí)記者 楊天悅)