作為工業(yè)名城，隨著傳統(tǒng)制造業(yè)觸碰天花板，無(wú)錫面臨制造業(yè)轉(zhuǎn)移和升級(jí)，依附于實(shí)體經(jīng)濟(jì)之上的酒店也不得不面對(duì)“皮之不存，毛將焉附”的經(jīng)營(yíng)困境。
無(wú)錫旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)2019年上半年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，近兩成飯店?duì)I收上漲，而八成飯店?duì)I收下跌，其中下跌幅度達(dá)到10%-20%的有近一半。“企業(yè)必須要去適應(yīng)市場(chǎng)的變化，目前最重要的是找準(zhǔn)客源市場(chǎng)和改變客源結(jié)構(gòu)”，無(wú)錫旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)周明指出。
然而，對(duì)于眾多單打獨(dú)斗的單體酒店來(lái)說(shuō)，改變客源談何容易。在一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)的大時(shí)代，最好的出路是加入品牌連鎖，抱團(tuán)取暖。無(wú)錫OYO 閩蘇之家商務(wù)賓館就是一個(gè)擁抱連鎖品牌的例子。
單體酒店之殤
閩蘇之家老板娘李姐給人的第一印象就是爽朗，做了多年生意，從福建到無(wú)錫三十幾年，講話速度不緊不慢，雖然口音還有點(diǎn)福建口音，但“江浙氣質(zhì)”也很明顯。
除了經(jīng)營(yíng)著賓館，李姐還經(jīng)營(yíng)著舞廳、歌廳等眾多產(chǎn)業(yè)。回顧在無(wú)錫三十幾年作為外鄉(xiāng)人的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，老板娘李姐很有感觸。
“剛開始來(lái)無(wú)錫的時(shí)候，完全就是摸索，以前也開溜冰場(chǎng)呀，但是很難的哦，幾十年前的治安環(huán)境沒有像現(xiàn)在這么好，而且我們也是外地人，做生意更是不容易，每天幾乎都是高強(qiáng)度的工作。后來(lái)慢慢摸到到了門路，陸續(xù)又做了其他的生意，像這家酒店，真的是我一步步做起來(lái)的，從裝修到開業(yè)，到后來(lái)運(yùn)營(yíng)管理，都是我自己。”李姐說(shuō)。
酒店開業(yè)以后，前幾年的生意還行，客源不用擔(dān)心。但是這幾年經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不好，酒店生意沒有前幾年好了。李姐開始尋思加入連鎖，“靠我們自己經(jīng)營(yíng)呢，一是我慢慢年紀(jì)大了，有點(diǎn)力不從心;二是我兒子現(xiàn)在在國(guó)外，也幫不上我什么忙。思來(lái)想去，加入一個(gè)連鎖品牌，真得很省精力，我是個(gè)生意人，看重收益，OYO酒店的專業(yè)運(yùn)營(yíng)能帶來(lái)收益，那最好不過咯。”
老板娘李姐的擔(dān)心不無(wú)道理，隨著傳統(tǒng)制造業(yè)觸碰天花板，無(wú)錫面臨制造業(yè)轉(zhuǎn)移和升級(jí)，依附于實(shí)體經(jīng)濟(jì)之上的酒店群也不得不面對(duì)“皮之不存，毛將焉附”的經(jīng)營(yíng)困境。而全力打造的旅游業(yè)，短時(shí)間內(nèi)能否持續(xù)為酒店市場(chǎng)提供騰挪的空間?還值得觀察。
加上當(dāng)前經(jīng)濟(jì)下行周期，很多小酒店都在艱難度日，單體酒店落后的經(jīng)營(yíng)思維和經(jīng)營(yíng)方法，跟不上連鎖酒店的發(fā)展腳步，慢慢地在市場(chǎng)中落后，閩蘇之家商務(wù)賓館就是眾多單體酒店的一個(gè)縮影。
改變帶來(lái)增收 OYO讓我滿意
今年2月份閩蘇之家加入了OYO酒店1.0，后來(lái)OYO酒店升級(jí)2.0模式，一開始李姐不是很理解，經(jīng)過她兒子解釋一番以后，她當(dāng)即表示：轉(zhuǎn)入OYO酒店2.0。
加入2.0的時(shí)候酒店正門的主干道上剛剛修了新的高架橋，對(duì)酒店的生意造成了很大影響?？腿诵枰凑諏?dǎo)航才能找過來(lái)，但是散客和其他的客流，就不太容易找得到。無(wú)論線上線下，客人都明顯地減少了。
針對(duì)閩蘇之家的特點(diǎn)，OYO酒店的ABM張鵬(運(yùn)營(yíng)經(jīng)理)重點(diǎn)從線上流量入手，改變客源結(jié)構(gòu)，提升OYO酒店APP訂單，在OTA的平臺(tái)上也加大導(dǎo)流力度，把線上客人做重。這樣，就保證了酒店有長(zhǎng)期穩(wěn)定的客源。
線上客源導(dǎo)流的根本在于OYO酒店2.0的運(yùn)營(yíng)邏輯，OYO酒店在每個(gè)城市都有海量運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，后臺(tái)會(huì)綜合酒店房型、房間數(shù)、區(qū)位條件、市場(chǎng)環(huán)境等因子搭建收益模型，對(duì)每家單體酒店過去和未來(lái)的收益狀況進(jìn)行測(cè)算，協(xié)助資產(chǎn)經(jīng)理與業(yè)主溝通出貼合酒店實(shí)際的收益方案。
2.0的控價(jià)也是基于此原則，結(jié)合區(qū)域內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)情況、目標(biāo)用戶消費(fèi)能力等因素，定制出更合理的起步價(jià)，同時(shí)對(duì)應(yīng)入住率、時(shí)段等變量在一天內(nèi)動(dòng)態(tài)調(diào)價(jià)，每一周的每一天都不一樣，每一天的不同時(shí)段價(jià)格也不一樣。在運(yùn)營(yíng)和控價(jià)模式的助力下，加入OYO酒店2.0的單體酒店入住率有了近乎翻倍的增長(zhǎng)。
閩蘇之家商務(wù)賓館8月開始控價(jià)，9月份入住率就達(dá)到97.8%，10月份的入住率更是達(dá)到100.6%，入住率的提升帶動(dòng)收益飆升。對(duì)于短短時(shí)間這樣翻天覆地的變化，李姐說(shuō)：“還是佩服你們這些品牌酒店啦，不知道你們用的什么控價(jià)策略，也不知道怎么把線上的客人引導(dǎo)過來(lái)的，但是反正結(jié)果我很滿意啦。”
在OYO酒店的ABM張鵬看來(lái)，業(yè)主和品牌的關(guān)系從來(lái)都是互利共贏的存在：“首先對(duì)雙方必須都是有利的。當(dāng)然在雙方交流的過程中可能會(huì)有一些小爭(zhēng)執(zhí)，甚至是一些小摩擦，但這些都是一種好的現(xiàn)象。因?yàn)殡p方都是為了做好一家酒店，當(dāng)把共同的訴求以及不同的訴求都擺在桌面上，雙方可以去商討，然后經(jīng)過磨合，酒店運(yùn)營(yíng)的短板會(huì)逐步被補(bǔ)齊，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，也有利于酒店未來(lái)的發(fā)展。”
OYO酒店無(wú)錫區(qū)域負(fù)責(zé)人王鑫則看得更遠(yuǎn)，他認(rèn)為酒店業(yè)主要看到加入OYO后的長(zhǎng)遠(yuǎn)價(jià)值，好的運(yùn)營(yíng)將會(huì)持續(xù)提升物業(yè)的未來(lái)價(jià)值。“未來(lái)物業(yè)升值的潛力基礎(chǔ)都基于酒店的運(yùn)營(yíng)，只有運(yùn)營(yíng)好了，它的未來(lái)才會(huì)更好、價(jià)值也會(huì)更大，所以在酒店加入我們2.0之后，我們會(huì)下大力去抓運(yùn)營(yíng)的事情。2.0模式是OYO酒店在運(yùn)營(yíng)端的創(chuàng)新之舉，我們會(huì)努力把每一個(gè)單體酒店都逐漸運(yùn)營(yíng)成完美且物業(yè)升值的好酒店，讓業(yè)主更賺錢。”
